Receta De Arroz Rojo De Guam – Conocido Como Arroz Chamorro

Te presentamos este plato típico de Guam, Arroz Chamorro Rojo.

¿Por qué solamente comer arroz blanco cuando puedes variar de vez en cuando? Atrévete a cocinar este arroz rojo.  Es bien fácil de cocinar y les fascinará a todos los miembros de tu familia.

En Guam, este plato es considerado un patrimonio cultural.  El arroz rojo es comido en Guam prácticamente a diario.  Es uno de los elementos básicos en todas las fiestas chamorras (de los nativos de Guam).  Así que cuando quieras impresionar a tus amistades prepara este arroz.

Receta De Arroz Rojo De Guam – Conocido Como Arroz Chamorro

Ingredientes

  • 1 tazas de arroz de grano corto, se prefiere el arroz Calrose
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/3 cucharadas de aceite vegetal o 4 cucharadas de grasa de tocino
  • 1/2 paquete de polvo de achiote, uso de marca de Mama Sita o Goya, se pueden encontrar en cualquier mercado asiático o latino

  • 1/2 paquete de sazón con cilantro y achiote
  • 1 paquete de condimento de Goya de jamón
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo o picado en pedazos bien pequeños
  • 1/2 cucharadita de sal, puedes necesitar más de acuerdo al gusto
  • 1/2 cucharadita pimienta negro

Preparación

  • Asegúrate de combinar los condimentos hasta que se disuelvan bien. Prueba un poco. Ajusta la sal y los condimentos de acuerdo a tu preferencia por el sabor.
  • Hecha los condimentos y el aceite en el agua hirviendo.
  • Lleva el arroz a hervir y revuélvelo, cubre con una tapa y reduce el fuego a alrededor de medio-bajo. Deja continuar la cocción durante unos 20-30 minutos. Asegúrate de mantener un ojo sobre él para que no se queme.
  • Puedes disfrutarlo con Ropa Viejao Carne Ripiada.  En Guam generalmente se come con Cerdo horneado o cocido en la tierra.