Disfruta de este delicioso plato cubano, ropa vieja.
Nos preguntamos por qué lleva este nombre pero no tenemos la respuesta. Este plato contiene 95% de proteína que te ayudará a quemar calorías y a reponer tejidos maltratados. Recuerda comer en moderación.
Ingredientes:
- 2 tazas de jugo de tomates rojo (te recomendamos licuar tres tomates en 1 ½ taza de agua).
- 3 hojas de laurel.
- 1/2 libra de carne 🥩. La receta original es de carne de vaca, pero te invitamos a ser creativa y utilizar el tipo de carne de tu preferencia. Te recomendamos comprar carne que sea por lo menos 90% libre de grasa.
- 1 cucharada de adobo (sigue nuestra receta de cómo preparar tu adobo).
- 1/2 cebolla.
- 2 cucharadas de aceite (recomendamos el aceite de oliva o de coco).
- ½ ají rojo.
- 1 cucharada de aceituna (cortada por mitad).
- Una pizca de sal (esto es opcional).
- 1/2 ají verde.
- 2 dientes de ajo (puedes majarlo o picarlo en pedazos pequeños).
- ¼ cucharada de orégano.
- ½ taza de verdura (opcional).
Prepara Tu Ropa Vieja – Receta
Preparación:
En una olla, mezcla ½ galón de agua con ½ taza de jugo de tomate, dos hojas de laurel y ½ cucharada de adobo. Una vez la mezcla se caliente, echa la carne y déjala hervir hasta que se ablande. Generalmente el líquido se reducirá a ½ taza. No deseches este líquido. Fuente: https://www.allrecipes.com/
Saca la carne del líquido y déjala reposar por lo menos por cuatro minutos para que se enfrié un poco. Con tus dedos, cubierto o cuchillo, deshilacha la carne en hebras bien finas. Corta los ajíes y cebolla en pedazos finos. Sofríe por un minuto los ajíes, cebolla, ajo, ½ cucharada de adobo, orégano, y sal.
Echa la carne deshilachada, el resto del jugo de tomate y el líquido que guardaste. Menéalo hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y el líquido se reduzca a ½ taza. Apaga la estufa, echa las verduras y las aceitunas. Tapa la olla inmediatamente. Deja esta mezcla descansar por cinco minutos y sirve caliente. Finalmente, puedes comerla con pan, arroz o arepa (consigue estas recetas en nuestra página).