Receta Personal Para Que Prepares Tu Carne Ripiada

Esta es nuestra receta personal para la carne ripiada.

Es simple ya que generalmente usamos esta carne para rellenos de papa, pastelones u otros platos que luego te presentaremos.

Es consumida en Cádiz, Cuba, las Islas Canarias, Panamá, República Dominicana y Puerto Rico.  Existen muchas maneras de preparar esta receta, por ejemplo, en la zona del Caribe, la carne desmenuzada o ripiada es preparada con salsa de tomate y se le añade fríjoles, plátano maduro o pequeñas arepas.

Receta Personal Para Que Prepares Tu Carne Ripiada

Ingredientes

  • ½ libra de carne (escoge tu carne preferida. Te aconsejamos que no sea una carne demasiada grasosa si la vas a utilizarla para rellenos).
  • 1 cebolla (escoge la cebolla de tu preferencia. Nosotros generalmente usamos cebollas rojas).
  • ½ ají (el que te guste).
  • 1 pizca de sal.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharada de orégano.
  • 1 cucharada de comino (si te gusta el comino).
  • Adobo (puedes utilizar el adobo en vez de los ingredientes anotados arriba).
  • 2 cucharadas de aceite (preferimos el aceite de oliva extra virgen).

Preparación

En un envase con agua echa ½ cebolla, 1 cucharada de orégano y 1 diente de ajo cortado por la mitad.  Hierve la carne hasta que se ablande. No botes el agua ya que la vas a necesitar luego.  Fuente:  https://www.recetasgratis.net/

Saca la carne y empieza a triturarla o a desbaratarla con los dedos o tenedor.  En una olla, coloca las dos cucharadas de aceite de oliva y el resto de los ingredientes moviéndolos constantemente para que no se quemen (otra opción es echar los ingredientes al final para que tengan más consistencia).

Tan pronto se caliente el aceite, echa la carne y muévela uniformemente.  Échale dos cucharadas del agua en que la herviste y una vez el agua se haya evaporado apaga la estufa y tápala por un minuto.