Receta Personal Para Que Prepares Tu Carne Ripiada

Esta es nuestra receta personal para la carne ripiada.

Es simple ya que generalmente usamos esta carne para rellenos de papa, pastelones u otros platos que luego te presentaremos.

Es consumida en Cádiz, Cuba, las Islas Canarias, Panamá, República Dominicana y Puerto Rico.  Existen muchas maneras de preparar esta receta, por ejemplo, en la zona del Caribe, la carne desmenuzada o ripiada es preparada con salsa de tomate y se le añade fríjoles, plátano maduro o pequeñas arepas.

Receta Personal Para Que Prepares Tu Carne Ripiada

Ingredientes

  • ½ libra de carne (escoge tu carne preferida. Te aconsejamos que no sea una carne demasiada grasosa si la vas a utilizarla para rellenos).
  • 1 cebolla (escoge la cebolla de tu preferencia. Nosotros generalmente usamos cebollas rojas).
  • ½ ají (el que te guste).
  • 1 pizca de sal.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharada de orégano.
  • 1 cucharada de comino (si te gusta el comino).
  • Adobo (puedes utilizar el adobo en vez de los ingredientes anotados arriba).
  • 2 cucharadas de aceite (preferimos el aceite de oliva extra virgen).

Preparación

  • En un envase con agua echa ½ cebolla, 1 cucharada de orégano y 1 diente de ajo cortado por la mitad.
  • Hierve la carne hasta que se ablande. No botes el agua ya que la vas a necesitar luego.  Fuente:  https://www.recetasgratis.net/
  • Saca la carne y empieza a triturarla o a desbaratarla con los dedos o tenedor.

  • En una olla, coloca las dos cucharadas de aceite de oliva y el resto de los ingredientes moviéndolos constantemente para que no se quemen (otra opción es echar los ingredientes al final para que tengan más consistencia).
  • Tan pronto se caliente el aceite, echa la carne y muévela uniformemente.  Échale dos cucharadas del agua en que la herviste y una vez el agua se haya evaporado apaga la estufa y tápala por un minuto.