Compartimos contigo nuestra receta de este delicioso plato salvadoreño, Pupusas Salvadoreñas.
Es fácil de hacer y está hecha de harina de maíz. La harina de maíz es buen sustituto de la harina regular, ayudando a las personas que tienen intolerancia al gluten. Primero, las pupusas son generalmente parte de entradas. Además, puedes comerte tus pupusas como un aperitivo, desayuno o cena.
Ingredientes:
- 2 libras de harina de maíz. Esta harina también es conocida como masa de maíz.
- Agua.
Relleno:
Puedes usar uno o varios de los siguientes ingredientes para tu relleno:
- 1 libra de queso (usa el queso de tu preferencia. La receta original lleva quesillo).
- 1/2 libra de carne molida. La receta original lleva chicharrón. Si tienes el colesterol alto, puedes sustituirlo por tu tipo de carne preferida. Te recomendamos que elijas carne orgánica o de animales que se hayan criado al aire libre. Atrévete a tratar bisonte, búfalo o ternera. Este tipo de carne es alta en proteínas y baja en grasa.
- 1/4 libra de frijoles. Puedes sustituir los frijoles por cualquier otro tipo de legumbre.
Prepara Tus Pupusas – Receta
Primero, en un envase de vidrio, mezcla ½ libra de masa con agua (a temperatura ambiente) hasta que tenga una consistencia sólida. Luego, con una cuchara, coge un poco de masa y haz bolas de masa. Envuelve cada bola en un papel plástico y aplástalas con un plato, o cualquier objeto que tenga una superficie plana, hasta que formes una tortilla delgada.
Retira el plástico. Coloca la masa en la palma de tu mano y pon un poco de relleno en el centro de la masa. Con los dedos y presionando suavemente, une los bordes hasta que veas que están cerrados. Usa el plato que usaste para aplastarla anteriormente y trata de darle forma de tortilla.
Pon un poco de aceite en los bordes para asegurarte que no se quemen. Fríe la masa hasta que se cosan en cada lado y sirve caliente.