Camarones Al Ajillo – Receta

Aquí tienes nuestra receta personal de camarones al ajillo.

El primer paso es decidir si vas a pelar los camarones antes o después de cocinarlos. Muchos cocineros sostienen que mantener la piel del camarón durante la cocción realza el sabor.  Esto es debido a que la piel mantiene los jugos dentro.  En sí mantiene el sabor.

Por el contrario, algunas personas los pelan antes de cocinarlos de forma que sea más fácil comer el plato terminado. Usa un par de tijeras de cocina para cortar la piel a lo largo de la espalda. De esta forma, aún puedes desvenar los camarones y pelarlos cuando terminen de cocinarse.

Camarones Al Ajillo – Receta

Ingredientes: 

  • 1 libra de camarones
  • 10 dientes de ajo (tienes tres opciones: corta 8 dientes en rodadas bien finas y maja los restantes 2 dientes, corta todos los dientes de ajo, maja todos los dientes)
  • 3 cucharadas de aceite (sabemos que estas acostumbrada a usar mantequilla para este plato, pero nosotros preferimos el aceite de coco. Puedes tratar aceite de oliva, aceite de aguacate o aceite de maíz).
  • ½ cucharada de orégano
  • Una pizca de sal

Preparación: 

  • Hierve los camarones hasta que la piel cambie de color (se pondrá rosada). No los hiervas por más de cinco minutos ya que se pondrán duros.
  • En una olla, calienta el aceite y añade los ocho dientes de ajo. Muévelo constantemente hasta que el ajo empiece a soltar su olor (generalmente 45 segundos).
  • Hecha los camarones, la pizca de sal y el orégano. Muévelo por unos 30 segundos, apaga la estufa y hecha los restantes dientes de ajo.
  • Tapa la olla y déjala descansar por dos minutos.

  • Sirve tus camarones al ajillo tibio o caliente. Lo puedes servir con arroz, pan, o arepa