¿Antojo de pupusas?
Sumérgete en la cultura salvadoreña a través de su gastronomía. Nuestra receta de pupusas te guiará para preparar este plato emblemático, ¡desde la masa hasta el relleno! Es fácil de hacer y está hecha con harina de maíz. La harina de maíz es un buen sustituto de la harina regular y ayuda a las personas con intolerancia al gluten. Primero, las pupusas suelen ser parte de las entradas. Además, puedes comerte tus pupusas como aperitivo, desayuno o cena.
Ingredientes:
- 2 libras de harina de maíz. Esta harina también se conoce como masa de maíz.
- Agua.
Relleno:
Puedes usar uno o varios de los siguientes ingredientes para tu relleno:
- 1 libra de queso (usa el queso de tu preferencia. La receta original lleva quesillo).
- 1/2 libra de carne molida. La receta original lleva chicharrón. Si tienes el colesterol alto, puedes sustituirlo por tu tipo de carne preferida. Te recomendamos que elijas carne orgánica o de animales criados al aire libre. Atrévete a tratar bisonte, búfalo o ternera. Este tipo de carne es rico en proteínas y bajo en grasa.
- 1/4 de libra de frijoles. Puedes sustituir los frijoles por cualquier otro tipo de legumbre.
Prepara Tus Pupusas – Receta
Primero, en un envase de vidrio, mezcla ½ libra de masa con agua a temperatura ambiente hasta que la masa quede sólida. Luego, con una cuchara, coge un poco de masa y haz bolas. Envuelve cada bola en papel plástico y aplástala con un plato o cualquier objeto con superficie plana, hasta que formes una tortilla delgada.
Retira el plástico. Coloca la masa en la palma de tu mano y pon un poco de relleno en el centro. Con los dedos y presionando suavemente, une los bordes hasta que veas que están cerrados. Usa el plato que usaste para aplastarla y trata de darle forma de tortilla. Pon un poco de aceite en los bordes para asegurarte de que no se quemen. Fríe la masa hasta que se cocine por ambos lados y sirve caliente.
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