¿Quieres disfrutar de un auténtico Glühwein 🍷(vino caliente) como en Alemania? Te revelamos todos los secretos para preparar esta bebida caliente y aromática con vino tinto, especias y frutas. ¿Quién dijo que debes beber la misma bebida aburrida todos los inviernos? Es ideal para compartir en reuniones familiares y con amigos.
Esta tradición de beber vino caliente se remonta a muchos años. La forma de preparar la bebida tuvo su origen en la época romana y griega. En esta época se le agregaban al vino distintas especias u otros aditamentos, y se servía a diferentes temperaturas. Esta bebida comenzó a ganar popularidad en la Edad Media. Su modo de elaboración fue evolucionando a lo largo del tiempo. Incluso hoy en día, según el lugar donde se preparen, las recetas presentan algunas diferencias entre sí.
Disfruta Esta Bebida Alemana – Glühwein
Ingredientes:
- 2 naranjas medianas.
- 1/2 taza de azúcar moreno.
- 5 clavos dulces.
- 3 estillas de canela.
- 1/4 de taza de agua.
- 1 anís de estrella.
- ½ cucharadita de vainilla.
- 1 botella de vino tinto seco, como Cabernet Sauvignon o Beaujolais Nouveau.
- 1/2 taza de aguardiente.
Preparación:
Haz una infusión con los clavos y el anís de estrella. Déjalo hervir por 5 minutos. Usando un pelador de verduras, quita la cáscara de las naranjas en tiras anchas, evitando la médula blanca. Coloca la ralladura en una cacerola grande. Saca el zumo de las naranjas y añádelo a una olla. Fuente: https://www.thekitchn.com/
Añade el azúcar, el agua y los palitos de canela a una cacerola. Coloca la cacerola a fuego alto hasta que empiece a hervir. Revuelve la cacerola hasta que el azúcar se disuelva. Reduce el fuego y continúa cocinando a fuego lento. Deja que la mezcla se reduzca aproximadamente en un tercio, durante cerca de 20 minutos.
Luego añade el vino tinto y revuelve. Baja el fuego, echa la ½ cucharadita de vainilla y la infusión que preparaste (no dejes que hiervan). Retira del fuego y sírvelo caliente en una taza de cerámica o de vidrio.
Recuerda no manejar cuando bebas alcohol. Asigna a alguien como tu conductor si decides beber alcohol.